168娱乐网：阅湾在线- 广谈大湾网-广东168娱乐网：-中山168娱乐网：群-湾区168娱乐网：推荐-冬天吃的3道炖菜！

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一、土豆炖牛腩

1、牛腩切块，焯水去血水备用；土豆去皮切块，姜片、大葱切段备用美食。锅中加入食用油，烧热后加入姜片、大葱段煸炒出香味，加入牛腩块煸炒至微黄色。

2、加入干辣椒、八角、桂皮、香叶，继续煸炒出香味美食。加入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀后加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。加入土豆块，继续炖煮20分钟，至土豆变软烂即可。

二、小鸡炖蘑菇

1、鸡肉切块，焯水去血水备用；榛蘑洗净备用；葱姜蒜切末备用美食。锅中加入食用油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入鸡肉块煸炒至微黄色。加入干辣椒、八角、桂皮、香叶，继续煸炒出香味。

2、加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀后加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟美食。加入蘑菇，继续炖煮10分钟即可。

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三、酸汤小酥肉

1、准备一块新鲜的猪肉，切成粗细均匀的条状美食。在碗中加入适量的食盐、胡椒粉、老抽和料酒，用筷子搅拌均匀。打入一个鸡蛋，再撒上一把淀粉，迅速搅拌均匀，锁住水分、腌制五分钟。

2、木耳提前泡发撕成小朵；葱白斜切成马蹄片，生姜切成片；西红柿半个切片，与葱姜放在一起备用美食。热锅凉油，待油温五成热时，将腌制好的五花肉倒入锅中。开中火慢慢炸至金黄焦酥时，捞出控油。锅内加入清水，倒入食盐、八角、花椒和红干椒，放入葱姜、西红柿和木耳。-美食

3、加入一勺胡椒粉，开大火将水烧开煮2分钟美食。然后倒入炸好的小酥肉，加入一大勺陈醋和适量的老抽调底色。继续煮5分钟，炖至酥软后，加入适量的鸡粉和胡椒粉，撒上香菜。

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