互动编辑 卢红
外酥里嫩
鲜香味美
1月30日，壹粉“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，“分享一道五香熏鲅鱼，快过年了，可以做点放冰箱里，吃的时候很方便，五香鲅鱼营养丰富，鲜甜味美，外面酥脆，里面肉质劲道又鲜嫩，非常好吃美食。”壹粉说。一起来看下制作方法吧~-美食
配料：鲅鱼，葱，姜，蒜，料酒，醋，盐，生抽，老抽，花椒，胡椒粉，白糖美食。
具体做法：
1、鲅鱼洗净，把内脏处理掉，把鱼清洗干净，放冰箱冷冻，一直冻硬，再取出来切1厘米厚片，（因为冷冻过的鱼好切而不碎）把鱼片清洗干净，然后放入葱段，姜片，蒜片，花椒粒，胡椒粉，料酒，醋，盐，白糖，生抽，老抽美食。腌制4～5个小时，期间经常翻动一下，这样腌制均匀，容易入味，腌制好后取出鱼片晾干水分备用。-美食
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2、锅里放油，等油温七成热放鱼片，全程中火，待两面金黄就可以盛出装盘了美食。一道五香熏鲅鱼就做好了，真的非常好吃，过年喝着小酒，品着五香熏鲅鱼干，真的太美味了。
这样做出来的鲅鱼，外酥里嫩，鲜香味美美食。你学会了吗？不妨也来试做一下吧~
恭喜该情报获得今日最佳情报美食，壹粉“露珠1349”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！
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【参与方式】通过“齐鲁壹点”APP，在情报站发帖+文字/图片或视频上传即可美食。快来情报站一起共度美好时光吧！
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